김장용 김치 육수 만들기

아침 일찍 준비해둔 육수용 재료들을 가마솥에 넣고 한가득 물을 채워 불을 붙였다. 오전에는 석호장학생 장학금 수여식이 있고, 오후에는 경남연구년 30주년 기념세미나가 있어서 토론자로 참석을 해야 하기에 내가 도울 수 있는 일은 불을 지피는 일 뿐이다. 아내는 소금물에 절여둔 배추를 깨끗이 씻어서 물을 빼는 일을 할 것이다. 양이 많아서 무척 힘이 들 것이다. 그리고 양념을 장만할 것이다. 그렇게 해서 내일 김장을 할 것이다.