산해정의 자치․환경․참여 이야기

지금은 텃밭의 고춧대를 뽑고, 마늘이나 양파, 또는 보리나 밀, 시금치 등을 심을 준비를 해야 할 시기이다. 고춧대를 뽑기 전에 청양고추를 땄다. 상태가 양호한 것은 골라서 냉동보관하여 필요한 때에 꺼내어 쓰면 좋다.

그렇지 못한 것은 멸치와 함께 갈아서 반찬으로 사용하면 겨우내 밑반찬으로 제격이다. 좀 더 수고를 하면 청양고추 장아찌로 만들면 오래 두고 먹을 수 있다.

시골에서는 부지런하다면 풍성한 먹거리를 만들어 낼 수 있다. 육류나 생선류 등은 시장이나 마트에서 구입해 먹지만, 채소류는 자급자족이 가능하다.

오늘 밤에 자연의 소리를 들었어요. 나름 조심스럽게 자연의 소리를 담아봤어요. 그냥 적막인가 했는데 그게 아니었어요. 여러 분도 잠시 자연의 소리에 귀 기우려보세요.

해질녘에 들깻닢과 고구마줄기를 땄습니다. 깻닢은 깨끗이 씻어서 물기를 뺐습니다. 고구마줄기는 껍질을 벗겼습니다. 여기까지가 나의 몫입니다.

다음은 아내가 양념을 만들고, 껍질 벗긴 고구마줄기를 끓는 물에 살짝 데쳐서, 깻닢 김치와 고구마줄기 김치를 만듭니다. 이렇게 하면 더운 여름날 멋진 찬이 됩니다.

재료는 바로 텃밭에서 얻을 수 있지만, 이러한 푸성귀들이 맛있는 김치나 찬으로 만들어지기까지는 여러 단계를 거쳐야 됩니다. 힘든 노동도 따라야 하구요.

그래서 전원생활에는 이런 묘미와 함께 여러 어려움도 버무러져 섞여 있습니다. 행복한 전원생활을 위해서는 슬기와 지혜가 필요합니다.

그새 목단꽃 정원 가득 그 향기 그윽했는데, 이제 목단꽃 지고 난 자리에 작약꽃 피기 시작했다. 전원생활이 아니라면 자연의 변화를 직접 눈으로 보고 지고 코로 느끼는 이런 호사를 어떻게 누릴 수 있겠는가?