산해정의 자치․환경․참여 이야기

천도복숭아는 마지막 수확이다. 가지는 수시로 자란다. 여주는 첫수확이다. 초란을 낳는 벼슬이 새빨간 닭처럼 투명한 초록빛이 도는 여주의 빛깔이 너무도 상큼하고 예쁘다.

산해정의 농장에서 오늘 아침 수확한 열매들입니다. 복숭아, 자두, 대추토마토, 오이, 가지, 블랙베리 무려 여섯 가지나 됩니다.

운 좋게 과일을 수확하는 시기에 집을 방문하는 이들은 싱싱한 과일들과 열매들을 맛볼 수 있지요. 과일들은 한순간에 익기에 시기를 놓치면 맛볼 수 없습니다.

지금은 복숭아와 자두, 블랙베리의 시기입니다. 천도복숭아는 조금 늦습니다. 그리고 바이오 체리 익어가고 있습니다. 진한 자색으로 변하면 신맛이 사라지고 무척 맛있습니다.

바이오 체리는 작년보다는 상태가 좋은 편입니다. 작년에는 열매가 익으면서 갈라지고, 상해서 거의 먹어보지 못했는데, 올해는 그렇지 않습니다.

올해 살구는 흉년이에요. 여나무 개 땃어요. 며칠 숙성시켜서 먹으면 맛있습니다. 그런데 몇 개라도 수확해서 맛볼 수 있으니 얼마나 감사해요?

피자두는 나무가 그렇게 크지도 아노은데, 많이 열렸어요. 따서 먹어보니, 씨앗과 과육이 분리되고, 맛도 전통적인 자두 맛이에요. 따서 며칠 숙성시켜서 먹으면 한층 맛있을 거 같아요.

올해는 자두도 비교적 충실한 편이에요. 익어 보이는 것을 따서 먹어보았더니, 맛은 별로였어요. 왜인지 이유는 모르겠습니다.

천도복숭아도 익어갑니다. 익으면 주먹만한 게 맛있어요. 일반 복숭아도 큰 가지 하나가 부러지는 아픔을 겪었지만, 올해는 열매를 많이 따줬더니 작년보다는 양호한 편이에요.

블랙베리도 익어갑니다. 약간 새콤한 맛이 비치는데, 숙성하니 단맛이 신맛을 눌러버립니다.

바이오 체리도 익어갑니다. 작년에는 과육이 익으면서 갈라졌는데, 올해는 상태가 양호한 편입니다.

산해정의 6월 농원은 과일 풍년입니다. 정말 행복한 산해정입니다.